Morocco Food Experience

Da mein Thailand Food Experience Post letztes Jahr so gut ankam, habe ich mir überlegt, diese Reihe fortzuführen. Marokkanisches Essen ist nämlich definitiv anders als europäisches, vorallem wegen der Gewürze! Ich werde euch in diesem Post die marokkanische Küche mit Hilfe der Katogorien Frühstück, Snacks, Getränke und Mittag-/Abendessen vorstellen. Wie immer freue ich mich über Feedback, vielleicht war ja schonmal jemand von euch in Marokko oder hat marokkanisch gegessen?

Von unseren 20 Tagen die wir in Marokko unterwegs waren haben wir ungefähr 4 Mal Frühstück und Abendessen in der Unterkunft mitgebucht. Dort bestand das Frühstück meist aus Spiegelei (mag ich nur noch sehr selten), Brot, Marmelade, Käse in Olivenöl und Tee oder Kaffee. Die restlichen Tage haben wir uns immer selbst versorgt und sind morgens losgezogen um Fladenbrot oder marokkanische Pfannkuchen / Crepês (siehe Bild links) zu kaufen. Manchmal haben wir auch Fladenbrot gefüllt mit Zwiebeln, Tomatensoße und Kräuter/Gewürzen gegessen (weiß leider nicht wie das heißt). Auf den Bild oben rechts seht ihr ein etwas komisches Frühstück, mein Freund und ich wissen bis heute nicht was das für ne Suppe war :D aber ich vermute es sind Kichererbsen mit irgendnem komischen Fleisch (Eidechse vielleicht?! Sah nämlich schuppig aus...). Hab es jedenfalls nur probiert und dann für zu seltsam befunden! Ansonsten gibt es dort viele französische Frühstücksmöglichkeiten wie beispielsweise Croissants und Baguettes.

Als Snacks haben wir hauptsächlich Obst gegessen. Dort gibt es super günstig leckere Mandarinen (was auch gut wegen der Vorweihnachszeit gepasst hat), Äpfel, Bananen und Datteln. Ich hab das erste Mal dort Datteln gegessen und war wirklich begeistert (siehe zweites FMA Video). Außerdem haben wir uns ab und zu auch Süßigkeiten gegönnt, schließlich war ja Vorweihnachtszeit :D Ich kann euch leider nicht sagen wie die einzelnen Sachen hießen, aber meistens bestand es aus verschiedenen Nüssen (meist Mandel und Pistazie), Schokolade und gaaanz viel Zucker! War aufjedenfall alles viel süßer als hier in Deutschland/Europa. Ach und einmal hatte ich mir auch gebrannte Mandeln gekauft - 100g für ca. 70 Cent und unglaublich lecker!

Getrunken haben wir sehr viel marokkanischen Tee, bestehend aus Grünem Tee und frischer Pfefferminze und natürlich tonnenweise Zucker, sonst schmeckts ja nicht :D haben uns den auch jeden Tag in Essaouira selbst zubereitet, da es wirklich einfach ist. Ansonsten bekommt man es in jedem Restaurant/Café, da es das Nationalgetränk ist. Außerdem gerne getrunken haben wir frisch gepressten Orangensaft, da der dort einfach so frisch und lecker war und natürlich viel Wasser. Außerdem habe ich auch einmal einen Avocado-Saft probiert, der echt lecker war!

Das Mittagessen haben wir meist ausfallen lassen, außer wir hatten richtig doll Hunger, aber im Prinzip haben wir mittags- und abends immer das gleiche gegessen, nur halt im Wechsel. Wie auch in Frankreich wird vieles in 3-Gänge Menü angeboten, auf das wir aber meist verzichtet haben (im Hotel bekommt man das oft), da die Portion einfach sooo rießig sind (meiner Meinung nach jedenfalls). Ich konnte mein Hauptgericht meist nie ganz aufessen und das tat mir immer voll leid bzw. fand ich peinlich! Kennt ihr das? Geschmeckt hats nämlich auch immer unterschiedlich, da jedes Restaurant seinen eigene Zubereitung hat. Die Gerichte die man in jedem Restaurant findet sind Couscous (mit oder ohne Fleisch), marokkanischer Salat (Tomaten, Zwiebeln, Paprika), Tajine (in verschiedenen Varianten) und Brouchettes (Fleischspieße, Bild unten links). In Essaouira haben wir außerdem auch verschiedenen Fisch gegessen, wie zum Beispiel Sardinen, Dorade und Lagunsten, da Essaouira eine Fischerstadt ist.

Unser kulinarisches Highlight war als wir in Essaouira von zwei Einheimischen zum Essen eingeladen wurden. Wir lernten die zwei Marokkaner Ali und Salim am Fischerhafen kennen und verbrachten mit ihnen zwei Abende, wo sie uns beide male bekochten. Zuerst gingen wir mit ihnen auf den Markt um die benötigten Lebensmittel zu kaufen. Das allein ist schonmal eine Erfahrung wert, vorallem mit Einheimischen! Überall riecht man entweder lecker Gewürze oder ekligen Kot von Hühnern. Es gab tonnenweise Oliven (die mein Freund und ich beide eigentlich nicht essen, aber in Marokko schon!), Brot, Obst und Gemüse und Hühner die frisch VOR UNSEREN AUGEN geschlachtet wurden. Das war der größte Schock für mich! Ali fragte mich nämlich, weil ich die Frau war, ob wir mit oder ohne Fleisch kochen wollten und ich sagte spontan mit. Dann gingen wir zum Schlachter bzw. Verkäufer, der das Huhn aussuchte, wog und einfach den Kopf abhackte. Leider kapierte ich das aber nicht schnell genug, denn ansonsten hätte ich es verhindert (Zitat Ich: ich glaub ich will doch kein Fleisch mehr... Zitat mein Freund: zu spät!)

Als wir fertig mit einkaufen waren und alle Zutaten für eine klassische Tajine gekauft hatten, die da wären Oliven (Vorspeise), Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Gewürze, Fleisch, Zwiebeln, Peperoni und Mandarinen (Nachtisch) gingen wir zu Ali und Salims Unterkunft, wo wir ihnen beim kochen zusahen und auch mithalfen. Als die Tajine dann fertig war (ungefähr nach 40-45min) aßen wir mit der Familie bei denen sie wohnten, bestehend aus der Hausherrin, deren Mutter und Tochter. Zuvor hatte ich übrigends zufällig die "Verhaltensregeln" in unserem Reiseführer gelesen aber hatte sie natürlich leider wieder vergessen außer dass man nur mit der rechten Hand essen sollte! Aber das war auch halb so schlimm, denn die Familie war total locker drauf und half mir beim Essen :D das Essen war nämlich richtig heiß und ohne Besteck ist das dann etwas schmerzhaft, wenn man es nicht gewöhnt ist. Jedenfalls war das die beste Tajine die wir in Marokko gegessen haben und eine tolle Erfahrung für die ich sehr dankbar bin! Leider hab ich die Tajine aber nicht fotografiert, weil ich es vor lauter Aufregung vergessen hatte.

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Fazit: Das Essen dort ist wirklich lecker und günstig, vorallem das Obst. Nach 3 Wochen hat es mir jedoch gereicht und ich hab mich richtig doll aufs Weihnachtsessen und europäisches Essen gefreut! :D